承德是附近夏天避暑的好地方，避暑山庄的大名远近闻名，还有著名的木兰围城，在承德的围场县，那是清代皇家狩猎的园林。承德是清朝皇家夏日避暑的圣地，在承德有很多出名的，如果是信徒的话可以看看，不过要注意不要抽签算卦，不然会被坑的。说道旅游，我们自然会想起吃，今天就为大家介绍承德的小吃特色。
承德一带制作各类饽饽历史悠久。据说康熙、乾隆及后世帝王每年来避暑山庄，几乎都要吃饽饽。承德最受欢迎的饽饽是油酥饽饽，有酥脆、松软、层多的特点。
根据汽锅密封性好、易熟的特点，选用优质山珍野味为原料，诸如狍子肉、山鸡脯、野兔、冬笋、口蘑、青椒等，一齐放入锅中蒸制，出锅时俱是原汁原味，汤鲜且清，肉质酥烂，味道醇厚。
承德盛产黍米，性粘。“驴打滚”就是用黍米做成的一种小吃，用黄米夹馅儿卷成的长卷，因卷下铺着黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚而得名。“驴打滚”外层粘满豆面，呈金，豆香馅儿甜，入口绵软，别具风味。
因选用承德特有的离宫黄土、热河泉水和湖内的荷叶作辅助，故名“御土荷叶鸡”。荷叶鸡味道鲜美，尤其是那一股淡淡的、似有若无的荷叶幽香，更令你胃口大开，回味绵长。
南沙饼用精白面、白糖、植物油、苜蓿、桃仁、瓜子、青红丝等为原料制成。当时清朝命避暑山庄的御厨房大量制作南沙饼，供给往返的蒙古王公当干粮，因为这种糕点可以久存，便于携带。
手把肉是草原牧民千百年来的传统餐食，来草原观光不吃手把肉就不算真正来过这里。承德临近草原，当然要品尝一下。
烤全羊蒙语为“不禾勒”，是蒙古族招待贵客的传统佳肴，又称“整羊席”。烤全羊是成吉思汗最喜爱吃的一道宫廷名菜，是成吉思汗接待王宫贵族，犒赏凯旋将士的大餐。这种宴席是蒙古族最古老、最隆重的，一般只在盛大宴会、隆重、举办婚礼或接待高级贵宾时摆设。烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻。
柴鸡炖蘑菇是一道色香味俱全的汉族名菜，属于菜。鸡洗净剁成块，用清水浸泡一会，去除血水；鸡块飞水，然后用温水冲净，沥干；锅入油烧热，倒入鸡块和葱姜翻炒至鸡块稍微变色；倒入黄酒和适量生抽，炒匀；将锅中的材料移入砂锅，倒入跟材料齐平的温水，盖上盖子，小火炖30分钟；蘑菇剪掉根部，用温水泡软，洗净沥干，泡蘑菇的水留用；将蘑菇和泡蘑菇的水（适量）一起倒入砂锅中，继续炖至鸡块熟烂，最后加盐即可。
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