羊年春节将至，承德采用传统技艺酿造的山庄老酒迎来酿造和销售旺季。承德的山庄老酒传统酿造技艺于2008年被列入国家级非物质文化遗产名录。当地酿酒企业近年来将传统大曲工艺与现代麸曲白酒技术相结合，形成独特的“大麸”结合、多微共酵的工艺，让承德特产的山庄老酒焕发新生机。
图为1月30日，在承德的生产车间，工人们在生产线上包装已经装瓶的“山庄老酒”。
发 刘环宇 摄
羊年春节将至，承德采用传统技艺酿造的山庄老酒迎来酿造和销售旺季。承德的山庄老酒传统酿造技艺于2008年被列入国家级非物质文化遗产名录。当地酿酒企业近年来将传统大曲工艺与现代麸曲白酒技术相结合，形成独特的“大麸”结合、多微共酵的工艺，让承德特产的山庄老酒焕发新生机。
图为1月30日，在承德的生产车间，工人们在生产线上包装已经装瓶的“山庄老酒”。
发 刘环宇 摄