本报讯7月21日～25日，2018京津冀（承德）美食文化节在省承德市御道口牧场举办。此次美食文化节由市商务委员会、天津市商务委员会、省商务厅和承德市人民联合主办，承德市商务局及京津冀三地相关餐饮（烹饪）行业协会承办。
据了解，2018京津冀（承德）美食文化节重点举办三项主题活动：一是京津冀美食文化节启动仪式及烤羊擂台邀请赛。二是京津冀（承德）美食文化品牌联展。三是2018京津冀（承德）美食文化发展论坛。
美食节上首次举办京津冀三地烤羊擂台大赛，共组织100支代表队进行烤全羊，为游客带来别具风情的美食盛宴。美食文化品牌联展，三地共组织了120家京津冀餐饮老字号、地方名小吃面向游客进行联合展示、展演、展卖，其中30家，包括庆丰包子铺、护国寺小吃、东来顺、柳泉居豆包、老门框、茶汤李、京门老爆三、红螺食品等老字号；天津30家，包括祥老爷煎饼果子、十八道褶天津包子、桂发祥十八街麻花、秀泽熟梨糕、酸奶银丝卷、荤素蒸包等特色名小吃；60家，包括一窝丝饼、莜面小吃、驴肉火烧、棋子烧饼、牛肉罩饼、吕记盘丝饼等冀菜名小吃。
7月22日为此次美食节的主题日，现场“新京菜”宣传片，重点推介京菜名店、名厨、名菜，进行老传统吆喝叫卖展演，展示首都老字号餐饮文化。
美食节期间还举办了2018京津冀（承德）美食文化发展论坛，邀请三地知名餐饮企业负责人和美食专家围绕工匠、绿色餐饮、新时代供给侧等主题开展研讨。京津冀三地还共同发布了《烧烤及烧烤类食品京津冀行业协会标准》《发扬塞罕坝推进绿色餐饮供给侧书》。（阎密）
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