长城网承德9月3日电（孙占军 通讯员 魏巍）9月2日上午，2011年“缘天然杯”承德风味小吃美食节，在承德市二仙居特色美食广场正式拉开帷幕。经过层层甄选，来自承德11个县区的餐饮名厨，展示了燕北地区100余种风味美食小吃和高超的厨艺技能。
美食节上，各式各样的小吃、特产、技艺展示吸引了大批观众，众多市民、游客纷纷在各展位前拉开架势，一品众鲜。展卖现场不仅有驴打滚、松汁包子、驴肉火烧、荞面合子、口袋饼、香芋千层饼、烤肠卷等名优特小吃，还有缘天然乳业、怡达食品、格林食品、隆泉米业、承德乐野、绿源等多家优秀地方企业生产的加工制品。
与此同时，该市还从各大优秀酒店、饭店中甄选出乾隆美食宴、阅微和谐宴、龙腾盛世宴、盛世宴、富源益寿宴共六大名宴，展示承德独具地方特色的皇家饮食文化。
承德悠久的历史，灿烂的文化、丰富的物产及皇家饮食文化、全国各民族饮食精华与承德地方风味精品多年来相互融合与创新，使承德在宫廷御膳、保健饮品、传统名吃等多个方面，形成了自己既丰富多彩又独有地方特色的饮食文化。
据悉，承德风味小吃美食节为期7天，由承德市人民主办，市商务局、市烹饪协会、市饮食业同业公会承办。通过举办美食节，挖掘宣传承德的特色美食和风味小吃，增强承德特色美食文化和名、优、新、特绿色食品的影响力，促进承德特色美食与风俗传统文化的融合，打造一张展示魅力、实力、活力的承德特色美食新名片，推动承德餐饮业的进步和发展。