长城网承德8月16日电(任洪涛 丁铁蕊 田伯兴)8月16日上午，由省商务厅、承德市人民主办，承德市商务局、承德市、承德市文广新局、承德碧峰门民俗文化有限公司承办的中国承德第三届国际美食文化节在承德市碧峰门民俗文化广场盛大开幕。
本届美食节以“美食文化促进餐饮消费”为主题，共设5大分区，近100个展位，10桌享誉中外的承德名席、名宴闪亮登场，除了20种承德特色小吃外，来自京津、、巴西、印度等国内外40余个知名小吃相聚承德展示销售，6大系列承德地方特色产品集中亮相，10个绝活表演者大显身手，蒙眼改腰花、金丝拉面、精品果蔬雕等绝活表演令现场观众连声叫好，零距离分享大师们的精湛厨艺。
承德饮食文化源远流长，既传承了宫廷御膳的传统、精致、豪华，也保留了民间小吃的精粹，形成了丰富多彩而又独具地方特色的饮食文化。承德市高度重视传统美食、小吃、美食品牌的挖掘、传承和创新，培育出了一大批享育中外的知名企业、知名品牌和特色美食。本届美食节旨在搭建美食展示交流平台，挖掘承德地方特色美食，中华饮食文化，实现美食文化与皇家、民俗文化互促共荣，丰富承德旅游休闲内容，打造美食承德品牌增强承际旅游城市影响力及吸引力，促进餐饮等服务行业消费不断增长。
开幕式后，各式各样的小吃、特产、绝活展示吸引了大批市民和游客，现场人声鼎沸、热闹非凡。市民刘先生表示，现场这些让人唇齿留香小吃和这些极具观赏性的名宴展示，不仅在传统与时尚的结合上进行了大胆的创新，同时把营养、美味、健康的融入其中，非常值得推广。
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