承德是省省辖市，处于华北和东北两个地区的过渡地带，西南与南分别挨着与天津，背靠蒙辽，省内与秦皇岛、两个沿海城市以及市相邻，是国家甲类城市。承德是首批国家历史文化名城，和解放初期为原热河省省会。位于承德市的避暑山庄及其周围是中国十大风景名胜、旅游胜地四十佳、国家重点风景名胜区，1994年被联合国教科文组织批准为世界文化遗产，同时避暑山庄及其周围也是国家首批世界文化遗产。
承德旅游资源得天独厚，有许许多多的“世界之最”，其中最有名的当属避暑山庄，也是来承德旅游的小伙伴们必去的景点之一，另外作为历史悠久的名城，承德也有不少好吃的美食小吃，下面就随小编一起来看一看吧。
平泉古称“八沟”，为古代塞北重镇，是内蒙、、辽宁三省交界，有“拉不完的哈达，填不满的八沟”之美誉。八沟羊汤为平泉特色小吃，堪称八沟一绝，天下只有此处正。
御土荷叶鸡原名叫化鸡，是一道汉族特色小吃，传到承德后，因选用承德特有的离宫黄土、热河泉水和湖内的荷叶作原料精制而成，故名御土荷叶鸡。御土荷叶鸡味道鲜美，尤其是那一股独特的、淡淡的荷叶清香，更令你胃口大开，回味绵长。
各地的朝鲜族八大碗因地产食材不一，因而菜品也不同。承德的朝鲜族八大碗就地取材，柴鸡炖蘑菇、白汤羊肉、干豆角炖肉、炖牛肉、炖带鱼、白汤冬瓜等以上八道菜，都是用黑铁锅，山柴火精心制作而成，无污染，无异味，属于纯天然食品，深受人们的欢迎。
承德凉粉是一道承德地区的汉族传统小吃，承德一带居民食用凉粉已有300多年的历史。人们所以喜欢食用凉粉，不仅因它味美消暑，还因为它含有丰富的营养。
承德驴打滚的做法历史悠久，在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。承德驴打滚是很有特色的特色小吃，承德驴打滚以黄米 为主要材料，烹饪的做法为主。
二仙居碗坨：承德盛产荞麦，《承德府志》载:荞麦于山田尤宜。《广群芳谱》曰:北人日用以供常时，农人以为御冬之具。这足见当时北方及承德一带农人是以荞麦做为主要粮食作物的。宋代诗人陆游还曾有荞麦漫漫连山，豆荚离离映版扉诗句，极言荞麦之盛。
粘豆包是一种源于满族的食品。满族人传统上喜欢粘性的食品，有利于在寒冷的天气里长时间地进行户外活动，如狩猎等。甘沟口粘豆包是省承德市围场县的特产。围场粘豆包以“甘沟口”粘豆包最为出名。
宫廷御膳饼是省承德市平泉县的特产。御膳饼味香酥甜，包装精美，为招待贵宾、馈赠亲友之佳品。
煎碗坨：承德盛产荞麦；用荞麦面制的碗坨，是承德地方传统风味小吃，已有200多年历史。乾隆年间，巡幸热河时，煎碗坨深受随行的后妃们的喜爱。
宽城扒鸡蛋：此菜据传为乾隆喜吃的招牌菜之一。此菜表面金黄，入口酥香，松软嫩滑，不仅为大多数人所喜爱，而且很多人都不能破解它为使么外表焦黄，而内部确如蛋羹一样嫩滑的奥秘。
烙糕是是一种中国小吃。承德人用当地所产谷米磨成面，再经烙制而成的具有浓厚香土气息的传统风味食品。它与年糕、豆包、煎饼一起被誉为吉祥四糕。
南沙饼又名八勾糖饼，是一道美味可口的汉族名点，属于小吃。以白糖、青红丝、瓜子仁、核桃仁及调料作馅，以面粉、荞麦粉和面，包馅成型，烙制而成。酥脆、香甜、爽口，清康熙帝至平泉围猎，食而赞之，遂为贡品。已有500余年制作历史。
塞北古城平泉，有一种传统风味小吃———改刀肉。改刀肉以猪肉和竹笋为主料，切成丝翻炒，边炒边加入鸡鸭汤、口蘑汤、酱油、绍兴酒、香油等。
汽锅野味八仙是承德有名的小吃。它根据汽锅密封性好、易熟的特点，选用优质山珍野味为原料，诸如狍子肉、山鸡脯、野兔、冬笋、口蘑、青椒等，一齐放入锅中蒸制，出锅时俱是原汁原味，汤鲜且清，肉质酥烂，味道醇厚。
塞外三鲜是著名的汉族小吃。以清康熙年间承德马市街 驴肉肥酒楼的祖传手艺麒麟蒸饺、驼油丝饼和山焖肉而名。
蓑衣丸子是承德一道传统的肉类菜肴，其制作方法是将肉剁碎，用盐、姜末、味精、鸡蛋、少许淀粉调味；然后泡糯米（热水泡2个小时）；再将把调好味的肉，搓成丸子，放入糯米里滚动，只到全部均匀的沾上糯米；最后放到蒸锅蒸熟即可。
承德地区野生动物资源丰富。在古时候，当地人多以狩猎为生。坛焖肉是当时人们烹制野生动物食品的一种方法，它既能保持原汤原味，又便于把肉焖熟焖透。因而，它成为承德一带传统的食肉方法之一。
万字扣肉是汉族风味菜肴，将猪肉切成方块煮熟后，切成螺旋的万字的型，加调料蒸熟即成。色泽红润、亮丽，肥糯酥烂，老少皆宜，肥而不腻。
玫瑰花不仅是塞外名花，而且被定为承德市的市花。用玫瑰花制做点心，在承德已有近300年的历史。
兴隆血肠：地处燕山腹地的兴隆县，在饮食风俗上最具特色的莫过于“吃血肠”了。所谓“吃血肠”，实际是请人吃肉的谦词。血肠，就是将猪血灌在猪肠里的一种吃法。
承德吃荞麦的方法很多，最享盛誉的当首推省隆化县张三营镇的拨御面。张三营原名“一百家子”，一百家子拨御面是一道以白荞面、老鸡汤、猪肉丝、榛蘑丁、木耳为主要食材制作的面食。
油酥饽饽：中国北方人习惯把许多面制食品统称为饽饽。制作方法分为蒸、烙、烤、煮几种。承德一带制作各类饽饽历史悠久。
亮甲台红星苹果是省承德市宽城县亮甲台乡的特产。亮甲台红星苹果个头大，色泽鲜艳。皮较薄，果肉香甜可口，回味无穷。
隆化大米是省承德市隆化县的特产。隆化大米以其口感好、营养价值高、无污染深受市场欢迎，素有“大米之乡”之称。隆化大米获地理标志产品。
隆化山杏是省承德市隆化县的特产。隆化县把山杏产业作为一项富民增收的主导产业来抓，经过多年来连续不断地管护和开发，目前已成为我国华北地区规模较大、品质优良的山杏资源大县。
兴隆县是燕山板栗的故乡，栽培历史悠久，三国时陆玑的《毛诗草木鱼虫疏》中称“五方皆有栗，…，惟渔阳、范阳栗甜美长味，他方悉不及也”。
兴隆红果品味俱佳。其特点是：色泽赤红而个大，肉质肥厚而柔韧，味酸甜而清口。兴隆红果除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、钾、铁等矿物质外，还含有较丰富的胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种维生素。
承德乾隆醉酒业有限责任公司是国内白酒百强企业，其前身是一家有着几百年历史的庆元亨烧锅。重建于1956年主要生产板城烧锅酒、乾隆醉、紫塞明珠三大系列。
承德避暑山庄实业集团(地址承德平泉)生产的山庄老酒系列酒，历史源头正是4200年前的夷狄造酒，依托承德避暑山庄悠久的历史文化和皇家文化，历经300年的皇家文化，300年历史积淀，从而赋予了山庄老酒与生俱来的尊贵品质，集皇家风范于一身。山庄老酒获得 中国地理标志产品、全国用户满意产品等多项殊荣。
承德露露股份有限公司的主营业务是饮料的生产和销售，主导产品是植物蛋白饮料――“露露”牌杏仁露，曾多次在国际国内各种评选中获得金，连续四年在全国产品竞争力排行榜上名列国内饮料前三名，1997年跃升为果蔬饮料第一名。
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